Блинчики спаржевые с начинкой из спаржи и копчёной рыбы

Блинчики спаржевые с начинкой из спаржи и копчёной рыбы

Ингредиенты:
для теста:
спаржа 100 гр.,
соль,перец,
раст.масло 1-2 ст.л.,
минералка 100 мл.,
яйца 4 шт.,
мука 1-2 ст.л.
начинка:
спаржа 200-300 гр.,
копчёная рыба 200 гр.,
сметана 150-200 гр.,
хрен неядрёный 1-2 ч.л.,
укроп,перец,соль.

Способ приготовления:
Добрый день!
Очень любит моё семейство спаржу,
в каком только виде её уже не готовила,
блинчики испекла впервые,вкусно,нежно...
В подсоленной воде(+ немного сахара) отварила
очищенную спаржу(300 гр.)около 15 минут.
Измельчила в блендере оставшуюся спаржу ,добавила яйца,
минералку,раст.масло и муку,замесила тесто,
посолив и поперчив его.
Испекла 4 блинчика.
В сметану добавила хрен и порезанный укроп,приправила.
Каждый блин смазала сметанным кремом,разрезала пополам,
на одну половину положила 2-3 спаржины
и кусочек копчёной форели,
на другой-спаржу и малосольный лосось,
свернула в рулетики,готово!

Приятного аппетита!

Фото: