Десерт «Сербский Кох»
Традиционное блюдо сербской нации, которое готовят по старинному рецепту каждые воскресные дни. Десерт «Сербский кох» получается нежнейшим, сытным и подходит для любой чайной церемонии в вашем доме. Десерт на манной крупе можно подавать со свежей сметаной, джемом или полить медом с молотыми орехами. Сладость получается воздушной, ароматной и вкусной, что «пальчики оближешь»!!!
Ингредиенты:
Сахар мелкий – 5 столовых ложки без горки
На тесто сахар – 3 столовые ложки без горки
Мука пшеничная или овсяная – 5 столовых ложек
Манная крупа – 3 столовые ложки с горкой
Куриные яйца – 6 крупных штук
Ванилин или ванильная эссенция
Разрыхлитель для теста ½ пачки
Молоко 3,2% жирности – 500 мл
Десерт «Сербский кох» рецепт приготовления:
- Отделяете желтки от белков. Взбиваете миксером или венчиком белковую часть до стойкой белой пены.
- В процессе взбивания понемногу всыпаете сахарный песок. Продолжаете взбивать и вводите яичные желтки.
- В результате объем яичной смеси должен увеличиться в разы, добавляете разрыхлитель для теста, крупу манки, пшеничную муку и очень аккуратно обратной стороной ложки размешиваете все до получения гомогенной массы без комков.
- Берете форму для запекания ил сковороду с толстым дном и высокими стенками. Диаметр от 27 до 35 см и бортиками не менее 5 см будет в самый раз. Присыпаете низ мукой или манной крупой, и выливаете жидкое тесто.
- Отправляете в духовку, ранее разогретую до 180 градусов, и готовите 25-30 минут. Тест на готовность снимаете по принципу приготовления бисквита, при помощи зубочистки или надавливанием на тесто, которое должно немного пружинить при готовности.
- Пока готовится десерт, доводите до кипения молоко, но не даете ему кипеть. В горячее молоко кладете сахар и ванилин.
- Даете немного остыть тесту, затем заливаете его горячим молоком в той же посуде, которой готовили и даете ему полностью пропитаться. Затем убираете в холодильник на 1 час. Подаете порционно в нарезанном виде, украсив на ваш вкус.
Если времени приготовить десерт дома нет, сходите в ресторан. Если не знаете хорошего места для отличного отдыха, хотим посоветовать вам сайт ресторана «Урюк».
Приятного аппетита!!!
