Солёная капуста



Солёная капуста

Солёная капуста

1 кочан свежей капусты нашинковать мелкой соломкой, 1 морковку натереть-для цвета,поместить в большую чашку.
1 литер кипячёную,остывшею воду размешать с 3 ложками соли, и 3 ст. л. мёда.
Залить нашинкованную капусту. Не мять руками-только перемешать и оставить на 3 дня при комнатной температуре.
В течении трёх дней капусту перемешивать или прокалывать вилкой.
Затем капусту разложить по банкам, утромбовать плотно, залить оставшим рассолом и в холодильник. Чем дольше стоит, тем ядрёнее.


Приятного аппетита!