БУЛЬОН ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ
1. Курицу вымыть и обсушить. Суповую зелень почистить и нарезать крупными кусочками.
2. Курицу положить в кастрюлю, влить 3 л воды и довести бульон до кипения. Постоянно снимать шумовкой пену.
3. Добавить суповую зелень, лавровый лист и 8 горошин черного перца. Суп варить 1-1,5 ч при слабом кипении. Процедить через сито. Приправить солью и перцем.
Приятного аппетита!