Угорь с соусом
Угорь с соусом
Ингредиенты:
угорь - 150г,
коренья - 15г,
лук репчатый - 10г,
перец горький и душистый - по вкусу,
лист лавровый - по вкусу,
соль,
соус - 50г.
Снять с угря кожу. Удалив внутренности, рыбу помыть и нарезать на порционные куски. Посолить, сбрызнуть уксусом, положить в подсоленный отвар из кореньев со специями и сварить на слабом огне.
Гарнировать отварным картофелем.
Отдельно подать соус голландский или майонез с корнишонами.
Приятного аппетита!