Спринг-ролл с копчёным угрём

  посмотрело: 2 221

В данной статье Вы узнаете о рецепте приготовления оригинального блюда, а говорим мы о рыбно-овощных роллах, такое лакомство прекрасно подойдет к любому праздничному столу в качестве легкой закуски. Данное лакомство очень просто готовится, поэтому мастером в кулинарии быть не обязательно, а самое главное, что на приготовление этого блюда тратится минимум времени, а в результате лакомство получается ароматное и имеет очень яркий и неповторимый вкус! 

 

Ингредиенты:

 

помидорчики – в количестве 20 грамм; 

огурцы – в количестве 20 грамм; 

угорь в копченом виде – в количестве 60 грамм; 

рисовая бумага – в количестве 2 штуки; 

салат «лолло-россо» - в количестве 1 грамм.

 

Спринг-ролл с копчёным угрём рецепт приготовления:

 

  • Для начала Вам нужно сделать «конкассе из томатов». Благодаря данному способу нарезки, помидорчики станут очень мягкими, стечет лишняя жидкость, а это немало важно в приготовлении данного блюда.

 

Приготовьте игредиенты

 

Разрежьте помидоры как на фото

  • Для начала разрежьте помидорчики в виде долек, потом аккуратно снимите кожицу и удалите серединку с семенами. Потом мякоть нарежьте в виде длинной соломки. Вот это и есть «конкассе из томато», то есть способ нарезки.

Порежьте помидоры - фото

  • Помойте хорошенько огурчики под проточной водой, просушите их с помощью бумажного полотенца и нарежьте в виде тонкой соломки. Далее возьмите слайсы и начинайте нарезать их под углом, а потом нарежьте в виде соломки.

 

Порежьте огурец тонкой полоской - фото

  • Возьмите угорь и также нарежьте его в виде соломки. Рыбу можно нарезать в виде крупных кусочков, так как именно благодаря ей формируются вкусовые качества данного блюда.

 

Порежьте угорь - фото

  • Для того, чтобы поучились аккуратные и правильные роллы нужно взять рисовую бумагу. Перед приготовлением ее нужно немного подготовить, так как она должна быть эластичная и мягкая. Для этого возьмите плоское блюдо, влейте в него немного воды и замочите в ней рисовую бумагу на 1 минуту, она должна напитаться влагой.

Замочите рисовую бумагу для роллов - фото

  • Буквально через минутку достаньте бумагу из воды, теперь ее можно использовать.

Достаньте через минуту рисовую бумагу - фото

  • Но еще, для того чтобы стекла лишняя вода с бумаги, положите ее на полотенце, только смочите его водой и приступайте к последнему этапу, то есть начнем формировать роллы в качестве начинки для которых у нас есть копченый угорь.

 

Пусть стечёт вода с рисовой бумаги

  • Промойте хорошенько салатные листья лолло-россо, просушите их с помощью бумажного полотенца. Затем подготовленные салатные листья выкладывайте на рисовую бумагу.

Выложите листья - фото

  • Теперь выкладывайте томаты, порезанные в виде соломки.

 

выложите томаты, порезанные в виде соломки - фото

  • Следующие на очереди огурцы, только данный овощ используйте в небольшом количестве.

Сверху выложите огурцы - фото

  • Ну и теперь, наконец – то начинайте выкладывать самый главный ингредиент, копченый угорь, порезанный в виде средних кусочков.

Теперь на очереди копчёный угорь - фото

  • В результате у Вас должна получиться небольшая горка, ее необходимо аккуратно  и плотно свернуть.

заверните спринг-ролл - фото

  • Немного примните начинку.

Примните начинку спринг-ролла - фото

  • А теперь заворачивайте начинку в рисовую бумагу, старайтесь заворачивать бумагу плотно.

 

Заверните начинку спринг ролла - фото

  • Но только не переусердствуйте, ролл обязательно должен иметь упругую и крепкую форму, но, тем не менее, начинку выдавливать он не должен, поэтому если Вы сильно туго свернете рисовую бумагу, во время нарезания роллов, начинка просто будет выдавливаться.

Заверните ролл с угрём - фото

  • Ну вот, роллы уже почти готовы!

 

Роллы почти готовы

  • У Вас должна получиться одно большая ролла, теперь возьмите острый нож и аккуратно разрежьте лакомство на две половинки, а потом каждую половинку еще на две части. Так роллы будет выглядеть более аппетитно.

разрежьте спринг ролл на 4 части

  • Вот и все, вкуснейшие роллы-спринг готовы! Правда легко и быстро? Подавать такое лакомство можно с ломтиком лайма и соусом чили.

 

Спринг-роллы фото

 

Жителям Астаны можно не готовить дома, ведь у них есть самые вкусные суши Астана с доставкой.

 

Приятного Вам аппетита!