Овощной салат с черной чечевицей

Необходимые ингредиенты:

 

чечевица черная – 1 стакан;

морковка – 1 шт;

репчатый лук – 1 шт;

сладкий болгарский перчик – 1 шт;

свежий огурчик – 1 шт;

масло подсолнечника – 2 ст.л;

душистый молотый перчик, йодированная соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

 

Вкусный овощной салат с черной чечевицей из самых простых и доступных продуктов. Приготовить овощной салат с черной чечевицей можно как на обед или ужин, так и на какой-либо праздник!

• Черную чечевицу перебрать, тщательно промыть и залить холодной проточной водой. Добавить в кастрюльку с черной чечевицей щепотку поваренной соли и отварить ее до готовности (около 20 минут после закипания).

 

• Репчатый лучок очистить от шелухи и вымыть. Тонко его нашинковать полукольцами. На раскаленную сковороду налить масло подсолнечника и обжарить на нем репчатый лук. Выложить обжаренные полукольца на тарелочку.

 

• Морковку почистить, вымыть и порезать тонкими лентами с помощью овощечистки. Обжарить ленты морковки на раскаленном масле примерно полминуты. Выложить готовую морковь на тарелку.

 

• Болгарский перчик вымыть, вырезать середину и порезать его тоненькими полосками. Перец также обжарить на растительном маслице и выложить на тарелочку.

 

• Свежий огурчик вымыть под проточной водой и овощерезкой нарезать его лентами, обжарить огурчик на сковороде с маслом примерно полминуты. Выложить ленты огурчика на тарелку.

 

• С чечевицы слить воду и обжарить ее в течении минуты.

 

• Все ингредиенты сложить в салатную миску и перемешать овощной салат с черной чечевицей. Украсить салат с черной чечевицей листочками свежей зелени.

Приятного аппетита!