Cоус из грилованного перца

Cоус из грилованного перца

Ингредиенты:
1 большой (300 г) красный сладкий перец
2-4 зубка чеснока
1 сладкая луковица средней величины
3 ст.л. протертых помидоров (концентрированного томатного сока)
3 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса
10 листиков базилика (1/2 ч.л. сухого)
4 веточки петрушки
200 мл растительного масла
1 маленький перец чили
соль, черный перец

Способ приготовления:
Запечь целый перец под грилем на углях, в духовке) с двух сторон
Плотно обернуть фольгой или выложить в посуду и закрыть крышкой, оставить на несколько минут.
Очистить перец чили от семян
Порезать лук небольшими дольками
Очистить грилованный перец от кожи и семян, выделившийся при запекании сок сохранить
Сложить все ингредиенты в блендер и пюрировать до однородной консистенции.
Вылить соус в бутылку, плотно закрыть и поставить в холодильник

Приятного аппетита!