Я и моя мультиварка. Полезные мелочи и хитрости о мультиварке
Мясо и птица в мультиварке
При длительном тушении мясо получается сочным и мягким. Даже нежирное мясо в мультиварке можно приготовить наилучшим образом, оно не пересохнет, как в духовке, и не выварится, как в обычной кастрюле.
Обратите внимание, что в рецептах большинства блюд из мяса или птицы для приготовления на программе «тушение» не указана вода. В таком случае воду добавлять и не нужно. Мясо пустит сок и будет тушиться в собственном соку.
Рыба и морепродукты в мультиварке
Если рыба свежая, готовить ее очень просто. А если рыба мороженая-перемороженная, то, правду сказать, как ее ни готовь, изысканное блюдо не получится.
Поэтому выбирайте хорошую охлажденную или живую рыбу, а не обезвоженные куски в ледяном панцире.
Мультиварка безупречно приготовит вам любую рыбу, от кильки до форели, на программах «Тушение», «Выпечка», «Гречка» и «Варка на пару».
Каши, гарниры, паста в мультиварке
Если вы любите каши, то непременно высоко оцените каши из мультиварки. А если вы до сих пор их не любили, то не исключено, что полюбите с появлением мультиварки. Во-первых, она готовит их идеально, а во-вторых, без вашего вмешательства к тому же способна приготовить кашу из любого сочетания круп, чего на плите не сделаешь.
Густоту каши регулируйте количеством жидкости. Объем крупы и воды в рецептах указан в мерных стаканах из комплекта мультиварки.
А что нужно сделать, чтобы каша не убежала, тоже подробно описано в статье «Что делать, если каша в мультиварке убегает, особенно молочная?».
Овощи в мультиварке
Все мы наслышаны о пользе овощей, однако не торопимся включить их разноцветное многообразие в ежедневный рацион. В чем причина?
Приготовленные традиционным образом овощи зачастую оказываются безвкусными, вываренными, блеклыми.
Например, полезнейшая капуста в кастрюле очень легко утрачивает вкус и краски, да и полезные вещества тоже. В мультиварке совсем иначе.
С непривычки идея тушить овощи два часа вызывает оторопь: да что же от них останется? Как ни странно, овощи приготовятся в лучшем виде. Таковы свойства длительного тушения в МВ. И больше не надо закладывать овощи в кастрюльку по очереди, чтобы мягкие не разварились, пока твердые дойдут до кондиции. В мультиварке они приготовятся одновременно.
Супы в мультиварке
Супы в мультиварке практически не выкипают, поэтому, сколько жидкости вы нальете, столько и получится супа. Но поскольку из плотно закрытой чудо кастрюльки ничего полезного не улетучивается, супы выходят насыщенными и очень вкусными. Удобно и то, что можно положить все ингредиенты одновременно, ничего не разварится.
Хлеб и несладкая выпечка в мультиварке
Вы уже знаете, что мультиварка не запекает верхнюю корочку до золотистости и хруста, это ее минус. А есть ли плюсы у выпечки в MB? Да, и предостаточно воздушные дрожжевые булочки, простые наливные пироги, открытые пироги с заливкой - все, с чем нужно обращаться бережно и не пересушить, мультиварка исполняет превосходно.
Когда по окончании программы «Выпечка» вы откроете крышку мультиварки, из-за бледной верхней корочки вам с непривычки может показаться, что тесто осталось сырым.
Проверьте готовность изделия при помощи тоненькой деревянной палочки если погруженная в тесто деревянная палочка выходит сухой, значит, оно пропеклось - и пусть вид верхней корочки вас не смущает. Чтобы ее подрумянить, можно перевернуть готовое изделие и допечь его уже в перевернутом виде. А как это сделать правильно мы тоже рассказали в нашей статье «Полезные хитрости и прочие мелочи о мультиварке».
Сладкая выпечка и десерты в мультиварке
Сладкие пироги и торты - украшение праздничного стола и залог приятного чаепития. Диеты диетами, но иногда просто необходимо подсластить жизнь!
Мультиварка здесь на высоте. Бисквиты и чиз-кейки, пироги с фруктовыми и творожными начинками, всевозможные запеканки и кексы... все, чего душа пожелает.
За исключением рецепта шарлотки, количество ингредиентов во всех рецептах указано в мерных стаканах из комплекта мультиварки.
Все эти рецепты также размещены на сайте, и мы уверены, они вам понравятся!
Паровые, диетические блюда и блюда для детей в мультиварке
Этот раздел пригодится многим. Диетическую пищу часто считают невкусной. Ну, во-первых, если ваше здоровье действительно требует соблюдения диеты, тут уж как в поговорке: «Не до жиру, быть бы живу». А во-вторых, расхожее мнение далеко от истины. Например, овощи на пару получаются намного вкуснее вареных, а паровая семга - это просто деликатес.
На сайте мы разместили много таких рецептов. Их оцените и вы, и ваш желудок!
Диеты бывают обусловлены разными причинами, например чувствительностью желудка. По этой же причине жирная, острая, жареная пища не подходит детям, мамы, которым приходится ежедневно изыскивать способы накормить маленьких приверед вкусно и с пользой, оценят возможность приготовить в мультиварке небольшие порции паровых блюд. Кроме того, мультиварка сварит вкуснейшие молочные каши и нежные десерты для детей и взрослых.
А теперь переходите непосредственно к рецептам и оцените их по достоинству!
Приятного аппетита!