ОСВЕТЛЕННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

1. Разогревать в кастрюле на малом огне 120 г сливочного масла, пока оно не вспенится.

2. Пену снять.

3. Варить масло, пока не перестанет образовываться пена и не испарится вода. Процедить через мелкое сито.

Приятного аппетита!