Как выбрать правильный кофе

  посмотрело: 136

Зачастую люди, которые негативно относятся к кофе, ругают напиток за:

  • Безвкусность;
  • Терпкость;
  • Горечь.

Вот только подобные свойства образуются не из-за кофейных зерен. Причиной становятся ошибки, допущенные в процессе готовки. Впрочем, даже хороший специалист не сумеет создать шедевр в случае, если ему доведется работать с неподходящими ингредиентами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выбор между арабикой и робустой

 

Хоть сортов кофе и множество, но основа у них одна. Речь идет о двух деревьях: арабика и робуста. Без них ни о каком производстве кофейных зерен и речи быть не может. Соответственно, необходимо учитывать некоторые особенности.

 

К примеру, выращивание арабики связано с рядом трудностей. При этом в итоге можно рассчитывать на получение зерен, которые обладают насыщенным и при этом немного сладковатым вкусом. Вдобавок при дегустации можно ощутить резкий привкус, сочетающий горчинку и кислинку. Нельзя не отметить и форму зерен: они удлиненные.

 

Робуста, напротив, славится своей неприхотливостью. Среди прочего может выдерживать неблагоприятные изменения погодных условий. Но при этом у зерен горький привкус и к тому же в них содержится больше кофеина. Примечательно, что у зерен круглая форма.     

Кстати, зачастую изготовители продают на рынке смеси из этих зерен в разных пропорциях. Вот только при любом раскладе к лучшим сортам относят лишь арабику без посторонних примесей.

 

Также нельзя не учитывать географический фактор. Ведь местоположение и климат непременно повлияют на характеристики зерен. Так зерна арабики, выращенные в Бразилии, выделяются благодаря отчетливому ореховому привкусу.  В то время как индийские покоряют многих покупателей благодаря шоколадным оттенкам. Бывают и другие особенности.  

 

Влияние упаковки

 

Не стоит недооценивать этот критерий. Ведь из-за влияния кислорода и света продукт легко может испортиться. В итоге будут потеряны те свойства зерен, которые считаются самыми значимыми.

 

Именно поэтому знающие люди предпочитают игнорировать кофе на развес. 

 

На сегодняшний день очень популярна услуга заказа кофе в специализированных интернет магазинах. Одним из лучших является CoffeeLB, если вы хотите попробовать прекрасный кофе, при этом просто оформив заказ не вставая с дивана настоятельно рекомендуем воспользоваться услугами интернет магазина кофе:)