Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)



Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)
Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)

Ингредиенты:
для блинов:
мука белая 1/2 чашки(чашка=250 мл.),
мука гречневая 1/2 чашки,
молоко тёплое 100 мл.,
минералка с газом 100 мл.,
дрожжи суш.1 ч.л.,
сливки 100 мл.,
соль по вкусу,
сахар 2 ч.л.,
масло оливковое 3 ст.л.,
яйца 2 шт.
для начинки:
грибы сушёные 25 гр.(горсть),
лук 1-2 шт.,
капуста белокоч. 300 гр.,
масло раст. 2 +1 ст.л,
сыр натёртый Моцарелла 100 гр.,
сухари панир. 1 ст.л.,
сметана 2-3 ст.л.,
кунжут 2 ст.л.,
салат,помидорки.

Способ приготовления:
Добрый вечер!
Сегодня выставляю свой последний рецепт к серии "Масленица".
Сегодня-прощёное воскресенье,
просим друг у друга прощения и троекратно целуемся.
Завершить свой "сериал" решила блинным тортом.
Для начала замочила сушёные грибы.
Затем занялась блинами:
В ёмкость всыпала гречневую и белую муку,
соль ,сахар и сухие дрожжи,перемешала,
затем влила тёплое молоко и сливки,
добавила желтки,минералку,оливковое масло,
вымесила и поставила в тёплое место на час-полтора.
Тем временем приготовила начинку:
на раст.масле( 2ст.л.) обжарила лук-кубиками,
добавила отжатые грибы.
Капусту нашинковала и обдала кипятком,
отправила в сковороду к грибам,
обжарила всё вместе 5-10 минут,начинка готова.
Взбила белки в крутую пену,добавила их в тесто,
аккуратно перемешала и -опять в тепло на полчаса.
Не перемешивая тесто,испекла 5 блинов.
Форму выложила пергаментом,
смазала оставшимся раст.маслом,присыпала сухарями,
положила первый блин.
Начинку разделила на 4 части.
Выложила одну часть начинки,присыпала сыром,
затем второй блин и т.д....
Верхний пятый блин смазала сметаной и посыпала кунжутом.
запекла в духовке при 200° в течении 10-15 минут,готово!
Украсила салатом и помидорками..Вот и всё,
спасибо за терпение и простите,если кого обидела...

Приятного аппетита!

Фото:

Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)
Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)
Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)
Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)
Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)
Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)
Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)
Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)
Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой, последний!)