Рулеты из шпината и цветной капусты

Ингредиенты:

• 400 г шпината

• 3 яичных желтка

• 4 ст. л. сметаны

• 3 ст. л. муки

• Соль на кончике ножа

Для начинки:

• 1/2 кг цветной капусты

• 100 мл сметаны

• 30 г тертого сыра

• 50 г измельченной ветчины

Способ приготовления:

Отварите и разотрите шпинат. Добавьте яичные желтки, 1 ст. л. сметаны и взбитые в пену яичные белки. Выложите массу в смазанную маслом форму и запекайте в течение короткого времени. Отварите цветную капусту в соленой воле, разделите на составляющие, добавьте измельченную ветчину, тертый сыр, 1 ст. л. сметаны, разогрейте начинку и намажьте на шпинат. Скатайте рулет, выложите на поднос и нарежьте по косой на ломтики толщиной в 2 пальца, полейте 2 ст. л. сметаны и подавайте на стол в горячем виде.

1. Выпеките бисквит со шпинатом.

2. На готовый бисквит выложите начинку.

3. Скатайте тесто в рулет.

4. Рулет с цветной капустой нарежьте на косые ломтики.

Приятного аппетита!