Булочки «Листок клевера»

Ингредиенты:

24 штуки

• 300 мл молока
• 30 мл сахара
• 50 г размягченного сливочного масла
• 10 мл сухих активных дрожжей
• 1 яйцо
• 10 мл соли
• 500-575 г муки из твердых сортов пшеницы
• растопленное масло для глазури

Способ приготовления:

1. Немного подогрейте молоко. Вылейте в большую миску и добавьте сахар, масло и дрожжи. Дайте постоять 15 минут.

2 Вмешайте в эту смесь яйцо и соль. Постепенно вмешивайте 500 г муки. Добавьте дополнительно столько муки, чтобы получилось грубое тесто.

3. Переложите его на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте, пока оно не станет однородным и упругим. Выложите в смазанную жиром миску, накройте и поставьте в теплое место примерно на 1 ½ ч, пока оно не удвоится в объеме.

4. Смажьте жиром 12 формочек для булочек.

5. Отбейте тесто. Разрежьте его на 4 равные части. Раскатайте каждую часть в полоску длиной 35 см. Разрежьте каждую полоску на 18 кусочков и скатайте из них шарики.

6. Плотно уложите в каждую ячейку по 3 шарика. Слегка накройте и поставьте в теплое место на 1 ½ ч, пока тесто не удвоится в объеме.

7. Разогрейте духовку до 200 °С (режим 6). Смажьте булочки глазурью. Выпекайте около 20 мин, пока они не подрумянятся. Немного остудите перед подачей на стол.

Приятного аппетита!