Зеленые блины
Ингредиенты:
Тесто:
1 яйцо,
1,5 ст.л слив. масла,
50г замороженного шпината,
300 г молока,
4,5 ст.л муки,
масло раст. для обжаривания,
соль, перец.
Начинка:
450 г брокколи,
200 г сыра с голубой плесенью
Соус:
150 г сметаны,
зубчик чеснока,
пучок зеленого лука.
Способ приготовления:
Приготовить начинку. Брокколи опустить в подсоленную кипящую воду и варить 5 мин. Затем остудить и нарезать на кусочки 3-4 см. Сыр размять вилкой и нарезать кусочками.
Приготовить тесто: Шпинат опустить в кипящую воду на 30 сек, отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.Сл. масло размягчить. В блендере смешать молоко, масло, шпинат, добавить молоко, муку, соль и перец. Взбить до однородности.
Испечь блины. Нагреть духовку до 180% На каждый блин поместить брокколи сыр, свернуть в рулетики и переложить на смазанный маслом противень. Накрыть фольгой. Запекать в духовке 20 мин.
Для соуса смешать сметану, измельченный лук, чеснок, соль и перец. Блинчики полить соусом.
Приятного аппетита!
Фото:
