Ореховые меренги
Ингредиенты:
6 белков
350 г сахара
2 ст. л. (с горкой) крахмала
несколько капель уксусной эссенции
300 г любых орехов
250 г сливочного масла
1 банка (380 мл) сгущеного молока
50 г шоколада
фрукты по вкусу для украшения
Способ приготовления:
Взбить белки с сахаром до крепкой, густой массы, добавить уксусную эссенцию, перемешать. Добавить крахмал, еще раз перемешать, отсадить 24 небольших круглых печенья. Высушить в духовке при температуре 100-110 градусов (по Цельсию).
Взбить масло со сгущенкой, растопить шоколад с небольшим количеством молока или воды, орехи измельчить.
Готовые безе склеить попарно при помощи крема, верхушками внутрь. Бока обмазать кремом и обвалять в орехах. Верх украсить растопленным шоколадом и фруктами (ягодами, цукатами и т.п.)
Приятного аппетита!
Фото:
