Пахлава с фисташками
Ингредиенты:
Слоеное тесто бездрожжевое 400-500гр
Масло сливочное для смазки - примерно 50гр
Для начинки:
Фисташки очищенные 1.5 стакана (измельченных)
Сахар 0.75 стакана,
корица 0.5 ч.л (можно немного больше кто любит)
Для сиропа:
мед 300 мл + вода 12 + сахар 50гр (можно еще добавить сок половинки лимона)
Способ приготовления:
есто делим на три одинаковых по длине части (первая должна быть потолще останых)
Готовим начинку: перемешайте измельченные в блендере фисташки с сахаром и корицей.
Зажите духовку, смажьте противень маслом, положите первую часть теста (потолще), смажьте маслом и посыпьте начинкой. И так вторую часть. Третью (верхнюю) только смажьте маслом. Сделайте диагональные надрезы клеткой и поставьте в духовку на верхний противень. Печь пахлаву минут 30 при 170С. За минут пять до готовности смажьте поверхность яичным желтком.
Варим сироп из меда, сахара и воды.
Горячий пирог залейте чуть остывшим сиропом. Остудите и только тогда снимайте с противня. Даем настояться минимум 5 часов перед употреблением.
Приятного аппетита!
Фото:
