Овощное ассорти с прованскими травами
Ингредиенты:
1 баклажан
1 кабачок
1 сладкий перец
1 луковица
3 зубчика чеснока
половина стакана томатного сока
свежая петрушка
1 ч.л.прованские травы ( майоран, базалик, эстрагон)
3 ст.л. белого бальзамического уксуса
соль
половина ч.л. сахара
свежемолотый перец
Способ приготовления:
баклажаны, кабачок, лук, сладкий перец очистить и нарезать небольшими кубиками. обжарить на растительном масле лук и порезанный пластинками чеснок (до прозрачности лука), затем добавить баклажаны, кабачок, перец и жарить еще 5 мин.
добавить к овощам томатный сок, прованские травы, соль, сахар и перец и тушить еще 10 мин.( до готовности), затем добавим петрушку.
в готовое овощное ассорти добавляем 3 ст. ложки белого бальзамического уксуса и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и даем настояться мин. 30.
Приятного аппетита!
Фото:
