Ризотто из белых грибов, порея и изюма
Ингредиенты:
Белые грибы,
лук-порей,
изюм без косточек,
белое сухое вино,
растительное масло,
сухой грибной бульон
Способ приготовления:
Изюм замочить в теплой воде. Размороженные белые грибы хорошо промыть. Если крупные куски, то порезать на небольшие кусочки, обжарить на масле 10 минут и поставить в духовку на 10-15 минут, периодически помешивая на температуру 180-200 градусов. Лук порей нарезать кольцами, слегка обжарить,добавить белое вино, выпарить до половины, добавить отжатый изюм, сухой бульон, грибы. Тушить на медленном огне 2-3 минут. Посолить, поперчить, снять с огня, дать настояться под крышкой 10-15 минут.
Приятного аппетита!