Овощная икра
Ингредиенты:
1 кг баклажанов
1,5 кг кабачков
1 кг перца сладкого
1 кг помидоров
1 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
раст. масло
Способ приготовления:
все компоненты нарезать кубиками,морковь натереть на крупной терке,отдельно обжарить на растительном масле и сложить слоями в толстостенную посуду.сверху залить маслом и тушить на маленьком огне 2 часа.в конце приготовления можно перемешать.
банки простерилизовать.икру горячую сложить в банки и закатать крышки..
Приятного аппетита!