Гогошары маринованные
Ингредиенты:
перец сладкий (гогошары) - 5кг,
650гр. 9% уксуса,
500гр. воды,
2 стакана масла подсолнечного,
1 стакан мёда или 1,5 стакана сахара,
3 чайные ложки соли,
перец душистый - 3-5 горошин,
лавровый лист - 8 шт.,чеснок - 2 головки,
сельдерей или петрушка.
Способ приготовления:
Перец должен быть мясистым, спелым (сорт гогошары). Растительное масло, мёд (или сахар), уксус, соль, специи закипятить. На дно простерилизованных банок положить несколько зубчиков чеснока, сельдерея веточку. Перец очистить от семян и разрезать на 4 части. Бланшировать его в кипящем маринаде 5 минут. Выложить перец плотно в банки, залить кипящим маринадом и закатать. Крышки предварительно простерилизовать. Закутать банки для самостерилизации.
Приятного аппетита!