Капуста "Провансаль"
Ингредиенты:
капуста белокочанная 1 шт.,
морковь 2-3 шт.,
чеснок 3 зуб.,
хрен 1 корень,
свекла 1 шт.(по желанию),
уксус 4-5 ст. л.,
вода 500 гр,
соль 1 ст. ложка,
сахар 2 ч. ложки,
лавровый лист,
перц душистый 4-5 шт.
Способ приготовления:
Это очень быстрое приготовление. Нашинковать капусту, морковь на крупную тёрку, посолить немного и пожать. К копусте добавить чеснок и хрен порезанные дольками, так же перец горошком и лавровый лист. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, убрать с огня и влить уксус (я добавляю 23%). залить рассолом капусту и поставить под гнёт пока не остынет. За тем переложить капусту в банку, перекладывая дольками свеклы, как можно плотнее залить рассолом и в холодильник, через 3-4 часа капуста готова, а на следующий день просто супер. Отличная закуска под водочку.
Приятного аппетита!