Баклажаны в томатном соусе на зиму
Ингредиенты:
2 кг баклажанов (порезать и замочить на 2 ч в соленой воде),
1 кг болгарского перца (соломкой),
3 кг помидоров (через мясорубку),
1 ст сахара,
1 ст раст.масла,
2 ст.ложки соли,
1 ст.ложка 70% уксусной эссенции,
2 средние головки чеснока (через пресс).
Способ приготовления:
Помидоры+специи ставим на огонь, после закипания варим 20 мин. Засыпаем баклажаны и перец, варим 10 мин, +чеснок, еще 5 мин. Раскладываем по банкам, закатываем и в тепло.
Приятного аппетита!