Окрошка из лосося

Ингредиенты:

- 200г лосося или филе;

- 250г отварного картофеля;

- 12 перепелиных яиц;

- 150г редиса;

- 2-3 вида различных листьев салата;

- 150г свежих огурцов;

- 1ст.л. оливкового масла;

- 1,5л кваса;

- зеленый лук;

Способ приготовления:

1) Разрезать филе лосося на кубики размером примерно 2,5х2,5см, быстро их обжарить на сильно прогретой сковородке с оливковым маслом. Нарезать мелко зеленый лук и слегка перетереть с солью, лучше даже морской. Мелко нарезать салат и редис кружочками, картошку, огурцы – кубиками, перепелиные яйца порезать на 4 части.

2) Все объединяется в одной супнице, заливается квасом, желательно домашним. Если такого нету, то не стоит скупиться на магазинный. Перемешивается все, солится. К столу подаем сметану и хрен.

Приятного аппетита!

Фото: