Суп-крем из авокадо с тимьяном и горчицей
Ингредиенты:
авокадо-1 шт.
огурец малосольный-1 шт.
сок от 1/2 лимона
куриный бульон-2 стакана
тимьян свежий-5 веточек
дижонская горчица
соль
Способ приготовления:
Один стакан бульона налить в кастрюлю,поставить на огонь и довести до кипения.
Авокадо почистить,произвольно порезать,положить в блендер и полить сиком лимона.Туда же добавить порезанный малосольный огурец,оставшийся бульон и пюрировать до однородного состояния.
Тимьян помыть,обсушить,оборвать листочки.
В кастрюлю с кипящим бульонам добавляем авокадовое пюре,листочки тимьяна,солим,помешивая доводим до кипения и кипятим 1-2 минуты.Затем выключаем,накрываем крышкой и даем настояться 3-4 мин.
Наливаем в тарелку,посыпаем листочками тимьяна,добавляем горчицу!
Приятного аппетита!