"Капустняк" с куриным филе
Ингредиенты:
куриное филе;
маленькая плотная головка свежей капустки;
2-3 картофелины;
стакан риса;
луковица;
большая морковь;
растительное масло;
томатный сок - 1-2 стаканчика;
любимые специи, соль, для любителей остренького - чеснок в предпочитаемой пропорции.
Способ приготовления:
Варим бульн из куриного филе: в кипящей воде варим филе, воду сливаем и набираем новую и варим бульон до готовности мяса. Вынимаем филе из кастрюли и оставляем охлаждаться, к бульону добавляем рис и целые картофелинки, варим до готовности, вынимаем картофель и превращаем в пюре, отправляем обратно в кастрюлю к бульону с рисом. Капусту измельчить с помощью блендера или натереть на тёрке. Когда капуста сварится, добавляем зажарку, приготовленную таким образом: натереть на мелкой тёрке морковь, мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле, в сковороду долить томтаного сока и упаривать до состояния однородной массы, добавить к бульону с рисом, картофелем и капустой, посолить, поперчить,приправить специями, разделить куриное филе на волокна и добавить в уже готовый капустняк. При подаче можно посыпать зеленью, а можно сразу же пробовать с пылу с жару.
Приятного аппетита!