Суп-пюре из красной чечевицы с чесноком
Ингредиенты:
300 гр красной чечевицы
2 картофелины средних размеров
1 морковь
1 луковица
пол головки молодого чеснока
корень петрушки
соль перец
Способ приготовления:
Чечевицу залить водой гр 400 добавить чеснок корень петрушки соль перец и поставить варить . Как только чечевица закипит нужно снять пенку и поставить на медленный огонь варить до готовности чечевицы.
Овощи отварить отдельно в подсоленной воде.
Отваренную чечевицу чеснок и корень петрушки и овощи протереть через сито. Добавить немного бульона где варились овощи. Поставить на огонь и проварить мин 5-7.Готовый суп можно подавать с сухариками приправленными чесночной заправкой(масло растительное + чеснок через пресс)и брынзой
Приятного аппетита!