Супчик "Французские мотивы"
Ингредиенты:
- рис (1/3 стакана)
- вода (3 стакана)
- оливки (штук 10)
- лук (1 головка)
- раст.масло (очень мало)
- мука (2/3 ст.ложки)
- сыр твердый
- хлеб (2 кусочка) или готовые сухарики
- специи (сухие овощи (лук-порей, пастернак, сельдерей, корень петрушки, чеснок)+укроп+куркума (чуть - чуть для цвета) /или шафрана вместо нее)
- соль
Способ приготовления:
Закипятить воду в кастрюльке, добавить специи и соль.
Лук обжарить, добавить муки и пассеровать.
Добавить немного "бульона из специй" и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влить в кипящую на медленном огне воду.
Через 5 минут добавить отваренный рис и оливки, порезанные на половинки.
Еще через 5 минут выключить.
В тостере, духовке или на сковороде подсушить пару кусочков хлеба, потом их порезать на маленькие кубики.
При подаче на стол в каждую тарелку положить сухарики, посыпать сыром и украсить 1-2 оливками.
Приятного аппетита!