Суп-пюре из красной чечевицы
Ингредиенты:
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 2 шт. или томатная паста 2 ст.л.
Красная чечевица 1 стакан
Вода 4 стакана
Растительное масло 2 ст.л.
Соль, перец, сушеная мята
Способ приготовления:
Поджариваю на растительном масле чеснок и лук, добавляю туда тертую картофелину и морковку. Затем нарезанные два помидора (лучше очистить от кожуры, обварив кипятком) или томатную пасту. Заливаю водой и добавляю стакан промытой красной чечевицы. Варю суп минут 20 до мягкости чечевицы. Солю, перчу, добавляю сушеную мяту. В конце протираю в блендере.
Приятного аппетита!