Бульон овощной (постная основа супов)

Ингредиенты:

Морковь, лук, сельдерей (по 1 шт. каждый овощ),

Душистый перчик(2-3 горошинки),

лаврушка.

Способ приготовления:

1) Все заранее промытые овощи крупно порезать. В течении 3х минут просушить на сковородке овощи, потом переложить их в кастрюльку и добавить около 1 литра воды.

2) Довести бульон до кипения и бросить лаврушку, перчик и посолить. Все томить на слабом огне в течение 20 минут.

3) Уже готовый бульончик пропустить через мелкое ситечко.

Приятного аппетита!