Миноги в маринаде
Ингредиенты:
0,5 целых и свежевыловленных миног.
2 горсти муки
50 гр. подсолнечного масла,
Для маринада:
яблочный сок 0,5 стакана,
1 столовая ложка сахара,
2 столовых ложки уксуса или лимонного сока.
Апельсин.
Зелень.
Соль.
Способ приготовления:
Миноги моем и посыпаем солью.
Обваливаем щедро миноги в муке.
Наливаем в сковороду масло.
В кипящее масло кладём по кругу миноги.
Обжариваем с двух сторон.
По 5 минут с каждой стороны.
Выливаем маринад.
Включаем самый сильный огонь
Выпариваем жидкость до карамелизации миног.
Блестящие тушки миног выкладываем на тарелку
Подаём с зеленью,лимоном, апельсинами.
Приятного аппетита!
Фото:
