Салат из рукколы с креветками и мандариновым маслом
Ингредиенты:
руккола 1 большой пучок
креветки 300г
зеленое яблоко 1шт
мандарины 3-4шт
оливковое масло 75мл
пармезан
соль
перец
Способ приготовления:
измельчить рукколу руками (проще говоря, порвать ее на крупные лоскуты)
порезать яблоко тонкими ломтиками (форма нарезки произвольная, должно быть удобно есть)
смешать траву с яблоком и предварительно размороженными креветками
выжать сок из мандаринов
в отдельной посуде смешать оливковое масло с соком (добавлять сок постепенно, перемешивая смесь венчиком)
заправить салат
приправить по вкусу
Приятного аппетита!