Хек запеченный в горшочке с овощами
Ингредиенты:
Размороженное филе хека - 1 шт
Спаржевая (стручковая) фасоль - 1/2 пиалы
Зеленый горошек - 2 ст.л
Кабачок средний - 1/2 шт
юбой томатный соус - 100 гр
Лавровый лист, приправа для рыбы
Соль
Способ приготовления:
Стручковую фасоль помыть, обрезать хвостики и порезать на небольшие кусочки (на 3-4 части стручка). Поставить отвариваться в небольшом кол-ве соленой воды с лавровым листиком до полуготовности.
За это время рыбку порезать и посолить и приправить по вкусу.
Кабачок покрошить. Лучше его тоже предварительно обжарить, тк потом именно из-за него мне пришлось вернуть горшочек в духовку и дотушивать.
Спаржевую фасоль процедить (отвар не выливать).
Перемешиваем в мисочке фасоль, кабачок, зеленый горошек и рыбу; заправляем соусом и перемешиваем.
еремещаем смесь в горшочек и заливаем аккуратно бульоном от фасоли, не доливая до краев примерно 3 см (чтоб не выплескивалось).
Ставим горшочек в духовку при среднем огне. Из-за кабачка готовим примерно час, с предварительной обжаркой хватило бы минут 30-40.
По вкусу очень напоминает магазинные консервы, но за счет овощей значительно вкуснее.
Годится в холодном и горячем виде, а также как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Приятного аппетита!
Фото:
