Лосось на хрустящей подушке
Ингредиенты:
150 гр. спагетти
2 филе лосося
лук порей
50 гр. рыбного бульона
цедра лимона
1 ст.л. лимонного сока
семена тмина
майоран
Способ приготовления:
Отварить спагетти, сцедить жидкость и поделить на две порции.
В сковородке обжарить лук порей, добавить бульон и выпарить жидкость наполовину. Добавить лимонный сок, цедру и семена тмина. Добавте майоран листиками, соль, перец.
Из спагетти сформируйте плоские кружочки - гнезда и обжарьте на раскаленном масле до золотистой корочки 2-3 мин, переверните и обжарьте другую сторону.
Рыбку без кожи обжарить, потом немного посолить и поперчить (на любителя).
Положите подушечки из пасты на тарелку, сверху жаренную рыбку и полейте соусом. Украсьте майораном и лимонной травой.
Приятного аппетита!
Фото:
