Картофельные зразы с копченой рыбой
Ингредиенты:
картофель 6-7 шт;
скумбрия или мойва холодного копчения 200-300гр;
грибы свежие 200гр;
1луковица;
1-2 яйца;
сливки;
специи.
Способ приготовления:
рыбу разделываем, режем мелкими кусочками;
грибы и лук нарезаем мелкими кубиками, поджариваем в небольшом количестве масла;
смешиваем с рыбой;
картофель отвариваем, делаем пюре, добавляем специи, немного сливок, вбиваем яйца.
на влажной ладони формируем блинчик из пюре, укладываем внутрь фарш, формируем зразу.
обжариваем до хрустящей корочки и на стол.
Приятного аппетита!