Жареный крокодил от Mr.Bentley
Ингредиенты:
мясо крокодила (подсушенное в упаковке, привезено из Тайланда)200 гр,
понемножку-капуста,
огурец, помидор,
чеснок, красный острый перец,
лимон, мандарин,
разные соусы, уксус,
оливковое масло,
перец, соль.
Способ приготовления:
Готовлю все ингридиенты, капусту мелко шинкую.
Мясо крокодила заливаем водой и ставим на средний огонь. Через 10 минут добавляем тайский соус чили и соевый соус, варим ещё 15 минут.
Пока мясо варится готовим тайский салат. Мелко нарезаем огурец, помидор, немного лимона и смешиваем с капустой. Делаем заливку для салата: измельчаем чеснок, крошим острый красный перец, добавляем соевый соус, сок лимона, оливковое масло, черный перец, острый тайский рыбный соус, уксус, всё по вкусу.
Мясо снимаем с огня, пусть остывает. Добавляем заливку в салат, и сильно руками перемешиваем.
Мясо крокодила насаживаем на деревянные шпажки, слегка солим и обжариваем на среднем огне 10 минут. Заодно обжарим дольки мандарина.
Крокодил и тайский острый салат готовы.
Приятного аппетита!
Фото:
