Шашлык из судака

Ингредиенты:

800 гр. филе судака,

400 гр. сала,

лимон,

черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе судака порезать на кусочки , посолить, поперчить и дать немного постоять.

Подготовить полоски из сала, нарезанные так, чтобы куски судака можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое.

Если сало берете соленое, то кусочки рыбы необходимо будет меньше солить или не солить вообще.

Завернуть кусочки рыбы в полоски сала рулетом, скрепить зубочистками, насадить на шампуры и запечь на углях до готовности.

В процессе запекания кусочки рыбы слегка сбрызнуть лимонным соком.

Подать на блюде в горячем виде. В качестве гарнира — картофельное пюре, жаренный, отварной с зеленью и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Фото: