Жареные раки
Разломите рака пополам и удалите внутренности; отдельно соберите коричневое вещество из головы. Поместите половинки раков на решетку.
Смешайте коричневое вещество с 60 г сливочного масла, добавьте соль и перец. Обжарьте половинки раков (срезанной стороной вверх) в течение 5 мин.
Переверните их и продолжайте жарить еще 15 мин, потом снова переверните, намажьте их получившейся смесью, как показано на фотографии, и выложите на тарелку.
Приятного аппетита!