Улитки с беконом

Ингредиенты:

На 4 порции

120 г копченого бекона

1 ст. ложку масла

2 головки лука-резанца

400 г улиток

Соль, перец

70 мл коньяка

200 мл мясного бульона

Способ приготовления:

Обварите и почистите 120 г копченого бекона. Подогрейте 1 ст. ложку масла в кастрюле. Положите две головки лука-резанца, нарезанного тонкими кольцами, и готовьте на слабом огне в течение 3 мин - вместе с беконом и 400 г улиток. Добавьте соль, перец, 70 мл коньяка.

Подержите кастрюлю на слабом огне еще 1 мин, затем влейте 200 мл мясного бульона. Варите улитки на слабом огне 10 мин. Приправьте по вкусу.

Приятного аппетита!