Яичный салат с шампиньонами и спаржей
Ингредиенты:
100 сметаны
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. лимонного сока
1 баночка резаных шампиньонов
300г спаржи или 1 баночка консервированной
150 г ветчины
7 сваренных вкрутую яиц
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Помыть и почистить спаржу, порезать на небольшие кусочки и отварить ее в подсоленной воде с добавлением шкурок лимона в течение 12 минут.
Пока варится спаржа, слить с грибов жидкость. Выложить в салатницу, туда же поместить нарезанные кубиками ветчину и яйца.
Заправить сметаной, смешанной с майонезом и лимонным соком. Соль и перец добавить по вкусу.
Приятного аппетита!
Фото:
