Салат с языком в желе

Ингредиенты:

На 4 порции

1 очень толстый кусок языка в желе

2 пучка редиса

4 яйца, сваренных вкрутую

Огурцы-пикули и маринованные в уксусе маленькие головки репчатого лука

Растительное масло

Уксус

Соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Нарежьте язык небольшими кубиками, предварительно почистив его от желе. Вымойте редис, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кружочками. Почистите от скорлупы яйца и разрежьте их на две (или на четыре) части.

2. Возьмите несколько красивых листиков редиса и выложите их в форме короны на краю тарелки. Положите нарезанный редис на тарелку, частично перекрывая листья; с одного края положите нарезанный кубиками язык, а посередине яйца.

3. В качестве гарнира используйте огурцы-пикули и небольшие головки репчатого лука, которые следует подавать в отдельной пиале.

На стол поставьте соусницу с приправой из уксуса и оливкового масла.

Приятного аппетита!