Панна кота с клубникой в шоколаде
Ингредиенты:
10г желатина,
120г молока,
200мл сливок 35%,
1ч.л. ванильного сахара,
3ч.л. сахара,
полоска лимонной цедры,
щепотка корицы.
Для оформления:
клубничное варенье,
клубника,
горький шоколад
Способ приготовления:
Смешать желатин и молоко, оставить на 5 мин.
Сливки, сахар, ванильный сахар, корицу и полоску лимонной цедры положить в небольшую кастрюлю и поставить на сильный огонь. Как закипит, уменьшить огонь и 5 минут варить, помешивая. Добавить желатин, разбухший в молоке. Варить еще 2-3 минуты до полного растворения желатина. Не забывать все время мешать. Затем вынуть лимонную цедру.
Поставить в кастрюлю большего размера, наполненную холодной водой(ледяная баня). Взбивать 10 минут, пока не загустеет.
Разлить по формочкам(сердечкам) и оставить на 3-4 часа в холодильнике.
Готовые сердечки отделить от стенок формы тонким ножом, перевернуть на тарелочки и оформить как захочется.
Приятного аппетита!
Фото:
