Тирамису клубничный
Ингредиенты:
Упаковка бисквитных палочек или
2 яйца
50гр. сахара
1 п. ванильного сахара
50г. белой муки
30г, крахмала
1 чайная ложка без горки разрыхлителя теста
500г маскарпоне или
1л сливок
1/4 чайной ложки лимонной кислоты
марля (сложить лучше в несколько раз)
пол кило клубники
стакан любого фруктового сока
сахар по вкусу
ванилин (или ванильный сахар)
200г творога или густой сметаны
Способ приготовления:
бисквитные палочки
Яйца, сахар, ванильный сахар сильно взбить примерно минуту.
Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и замешать с яйцами.
Выдавливать из кондитерского мешочка на смазанный противень, выпекать 200градусов 10мин.
Маскарпоне
Сливки подогреть до первых пузырьков (примерно 75 градусов)
кислоту развести с чайной ложкой воды и ввести в сливки
Помешивать минут 10 на слабом огне (не доводить до кипения)
Марлю положить на дуршлаг и процедить сливки, помешивая ложечкой, чтобы сыворотка могла лучше отделиться.
Часа через два, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, там он еще больше затвердеет.
Сок мешаем с двумя ложками сахара и доводим до кипения, окунаем бисквитные палочки в сок и выкладываем их в форму (так же можно сначала выложить а потом сбрызнуть соком)
Маскрпоне мешаем с творогом, ванилином и сахаром по вкусу и выкладываем на бисквитные палочки.
Клубнику режим и кладем на маскарпоне.
Потом повторяем слой бисквита, слой маскарпоне и снова клубника...
завершаем тирамису слоем клубники
Ставим в холодильник на ночь
Приятного аппетита!
Фото:
