Торт "Черный лес" с вишней и сливочным кремом
Ингредиенты:
Бисквит:
6 яиц,
160 г сахара,
160 г муки,
20 г какао.
Крем:
0,5 л 33% сливок,
50 г сахарной пудры.
Кроме того:
200 г вишни в торт,
200 г шоколада для обсыпки,
8 вишневых цукатов для украшения верха.
Сироп:
200 г сахара,
200 г воды,
сок вишни,
коньяк.
Способ приготовления:
Яйца с сахаром взбивать 10 минут, добавить просеянную с какао муку. Выпекать 15 минут при 200 град.С.
Корж разрезать на 3 части. Пропитать сахарным сиропом с добавлением вишневого сока и коньяка (варить сироп 5 минут).
Собрать торт: корж - пропитка - вишня - крем - корж - пропитка - крем - корж - пропитка - крем.
Бока торта также обмазать кремом, обсыпать шоколадной крошкой.
Верх торта украсить вертушками из крема и цукатами на них.
Выдерживать ночь.
Приятного аппетита!