Отбивные "Три богатыря"
Ингредиенты:
Свинина 1,5 кг.
100 гр.отварных грибов.
2 гло.лука.
5 шт яиц.
100 гр.отварное куриное филе.
20 гр.сливочного масла.
зелень петрушки и базилика.
сливки 10% 250гр.
соль.
перец чёрный молотый.
специи(сушен.помидор,сушен.баклажан,перец сушен.сладкий).
панировочные сухари.
Способ приготовления:
Свинину порезать на порционные куски,отбить,посолить,поперчить,приправить.
Готовим начинки разные.
1)Отварные грибы мелко порезать.
1 гол.лука мелко порезать,обжарить.
Соединить грибы и лук,добавить 1 сырое яйцо,посолить,перемешать.
2)1 гол.лука порезать мелко,обжарить,соединить с рублеными двумя отварными яйцами и с мелко порзан.зеленью,посолить,перемешать.
3)Куриное филе мелко порезать,добавить сливоч.масло,рублен.зелень,посолить, перемешать.
Начиняем отбивные разными начинками,сворачиваем в трубочки,скрепляем шипцами или зубочистками.
Обмакиваем во взбитых яйцах,затем в сухарях,жарим до золотистой корочки с двух сторон.
Перекладываем в глубокую сковороду слоями,заливаем сливками и тушим 15-20 мин.
Приятного аппетита!
Фото:
