"Рулет из грудинки с мясной начинкой"
Ингредиенты:
1. Грудинка свинная(Желательно потоньше)1,5 кг
2. Фарш говядина + свинина 300-400 гр
3. Перец болгарский 2 шт
4. Чеснок 5-6 зубч., лимон, специи, соль
Способ приготовления:
1. Замариновать с вечера грудинку лимон + специи + соль
2. Приготовить фарш, посолить, поперчить
3. Грудинку выкладываем шкуркой вниз, натираем мелко рубленным чесноком и специями
4. Отступив от края 8 см выкладываем слоями половинки перца и фарш.
3. Сворачиваем рулет и еще сверху обмазываем чесноком и специями. Заворачиваем плотно в несколько слоев в пищевую пленку, обвязываем шпагатом.
6. Варим в большой кастрюле 2,5 часа на медленном огне.
7. Когда свариться, немного остудить, убрать все пакеты, теплый рулет немного поперчить для более яркого аромата и поставить под пресс остывать.Когда остынет желательно убрать в холодильнк на ночь.
Приятного аппетита!
Фото:
