Баранина с фасолью и пореем
Ингредиенты:
600 г баранины,
4 небольших стебля лука-порея,(мне хватило2)
6-7 долек чеснока,
250 г фасоли,
2 щепотки листьев тимьяна,
3-4 ст. ложки растительного масла,
пучок мяты и кинзы,
морская соль.
Способ приготовления:
Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить, в конце варки добавив соль.
В тяжелой кастрюле разогреть растительное масло, добавить нарезанную небольшими кусочками баранину и обжарить на сильном огне до появления легкой золотистой корочки.
Лук-порей нарезать кружочками, чеснок крупно порубить.
Баранину шумовкой выложить на тарелку, в оставшееся масло добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна и около полулитра очень горячей воды. Все перемешать, накрыть бумагой для выпечки и тушить 1 час в духовке при температуре 150 градусов. Готовое блюдо присыпать кинзой и мятой, посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
Фото:
