Индюшатина (красное мясо) с овощами
В казане в растительном масле обжариваем нарезанный тонкими полукольцами лук, через минут 5 добавляем нарезанный тонкими пластинкамми чеснок (5-6 зубчиков) и немного розмарина, затем добавляем мясо. Обжариваем на сильном огне около 10 минут и уменьшив огонь до среднего добавляем нарезанную кружками морковь (2 шт), помидоры (2 шт), болгарский перец (1шт), затем солим, перчим, добавляем специи и острый перец (при желании).
Дать покипеть на небольшом огне минут 5, затем добавить нарезанный крупным куском картофель( 4-5 шт), а ещё через минут 10 нарезанные баклажаны (1 большой).
Посыпать сверху нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза), накрыть крышкой и на маленьком огне подержать минут 30.
Приятного аппетита!
Фото:
