Рулет из свинины с грибами
Ингредиенты:
Свинина (мякоть, филе) – 1 кг
сушеные грибы -100 г
сыр твердых сортов – 200 г
перец сладкий
зеленый лук - парочка перышек
две чайных ложки горчицы зернистой
майонез – 3 ст.л.
перец
вино белое – 100 г
две ст. ложки масла растительного
Способ приготовления:
1) Свинину разделываем так, чтобы кусок раскрывался наподобие книги. Отбиваем, солим и смазываем зернистой горчицей.
2) Сушеные грибы замачиваем, после режем их. Мелко шинкуем лук, сладкий перец. На мелкой терке трем твердый сыр. Все перемешиваем. Получившуюся смесь равномерно распределяем по куску свинины. Скручиваем мясо в рулет. Скалываем края деревянными зубочистками. Можно перевязать бечевкой.
3) Солим рулет, кладем в форму для запекания. Готовим соус, смешав вино, черный перец, майонез и растительное масло. В духовке держим приблизительно полтора часа, изредка поливая рулет выделяющимся соком.
Приятного аппетита!
Фото:
