Шницели, тушеные со специями и красным вином
Ингредиенты:
шницели свиные без косточек 12 шт.,
луковица,
помидор,
лавровый лист 2-3 шт.,
соль,перец,
хнели-сунели 1-2 ч.л.,
розмарин 2-3 веточки,
топленое масло 2-3 ст.л.,
красное вино 150-200 мл.,
мука 1 ст.л.
Способ приготовления:
Шницели промоем и обсушим,
натрем каждый смесью из соли,перца и хнели-сунели.
На дно кастрюли (с толстым дном!)
кладем порезаные полукольцами лук и помидор.
На сковороде-гриль разогреваем топленое масло
и обжариваем мясо быстро с обеих сторон на сильном огне.
Складываем шницели в кастрюлю,добавляем розмарин.
В той же сковороде,где жарили мясо,
доводим до кипения красное вино и выливаем в кастрюлю,
ставим на тихий огонь,
тушим под крышкой 40-60 минут,в зависимости от мяса.
Выделившийся при тушении соус процедим
и загустим мукой,готово!
Приятного аппетита!
Фото:
